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El té blanco Pai Mu Tan se elabora a partir de los brotes más jóvenes de la planta del té. Tiene un sabor muy suave y aromático y es bajo en teína.
El té blanco es un potente diurético y antioxidante, pues nos ayuda a combatir el cansancio, reduce los niveles de colesterol y su alto contenido en flúor nos protege de la caries. Preparación: Infusionar a 70ºC durante 5-7 minutos.